Как жарить рыбу акулу

ВАЖНО ЗНАТЬ! Рыбаки поймали 25 кг рыбы с помощью активатора клева Fish XXL! Читать далее...

Ротан

Ротан – относится к семейству головешковых. В европейскую часть страны данная порода попала с Дальнего Востока из бассейна Амура и очень быстро прижилась во многих стоячих водоемах, где нет других хищников.

Браконьеры выловив 317 кг рыбы не понесли наказания

237 кг выловлены браконьерамиГруппа рыболовов на допросе раскрыла название секретной приманки.

Рубрика: региональные новости.

ПОДРОБНЕЕ →

Выглядит ротан как представитель семейства бычковых. Отличием является наличие у него двух брюшных плавников, в то время как у бычковых он один.

Окраска бычка ротана, в зависимости от среды обитания, колеблется в диапазоне от серо-зелёного до коричневого цвета. В брачный период он становится чёрного цвета.

Как увеличить улов рыбы?

За 7 лет активного увлечения рыбалкой мною найдены десятки способов улучшить клев. Приведу самые эффективные:

  • Активатор клева. Эта феромоновая добавка сильнее всех приманивает рыбу в холодной и теплой воде. Обсуждение активатора клева «Голодная рыба».
  • Повышение чувствительности снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти.
  • Приманки на основе феромонов.

Размер взрослых особей в длину достигает 25 см. Голова с большим ртом и острыми зубами в несколько рядов составляет треть всего размера тела. В комфортных условиях обитания крупный ротан достигает веса до 800 гр., но такие экземпляры встречаются очень редко, обычный его вес 250-300 гр. В среднем продолжительность его жизни 4-5 лет, но иногда он может прожить и 7-8 лет.

Половой зрелости данные представители головешковых достигают в возрасте 2 лет. Самка в период нереста (май-июль) откладывает до 1000 икринок на различные растения и донные предметы. После этого охраной кладки занимается самец.

Ротан головешка – ярко выраженный хищник. Малёк данной рыбы после рождения питается зоопланктоном, а с возрастом поедают пиявок, икру, мальков рыб и земноводных. В условиях ограниченной кормовой базы он часто поедает мальков своего вида.

Данная рыба очень хорошо адаптируется к тяжёлым условиям проживания. Без особых проблем выдерживает как полное промерзание водоёмов в зимнее время, так и их частичное пересыхание летом. В таких водоёмах у ротана нет конкурентов, так как более крупные хищники в таких условиях обитания не выживают.

Есть мнение, что в небольших водоёмах ротан полностью истребляет других представителей рыб. Но время показывает, что это не так. Во многих небольших прудах, где обитает ротан, уже на протяжении не одного десятка лет, такие сорта как карась и карп чувствуют себя вполне комфортно. Проблемой небольших прудов, где много карася всегда становилось его вырождение. При отсутствии хищников рыбы становилось очень много и кормовой базы для неё недоставало. Со временем она начинала вырождаться и становиться очень мелкой. Ротан успешно прореживая поголовье карася, регулирует его численность и стимулирует к росту. Соответственно на хорошей кормовой базе и сам ротан достигает достаточно приличных размеров, что очень радует рыболовов.

В больших водоёмах его естественными врагами выступают щука, судак и особенно окунь. Численность его в таких условиях обычно очень маленькая, да и своими размерами он достигает чаще всего до 200 гр.

Мало кто из рыболовов  совсем  ни разу  не встречал ротана. Эту некрупную большеротую рыбинку видели и ловили почти все, а если (каким-то чудом) и не ловили, то уж точно слышали. Как правило, слышно о ротане далеко не самые приятные слова, обычно подчеркивается его прожорливость — якобы ест все что видит, включая мальков и икру других рыб (впрочем, как и своих мальков с икрой тоже), чем наносит немалый вред экосистеме водоема. Но это его качество — колоссальная прожорливость, позволяет успешно ловить его почти в любую погоду, и практически на любую, подходящую по размерам приманку. Это для ловли, конечно же, плюс.

То есть если вам просто хочется быстро и просто наловить немного (или много) рыбы, то да, ротан хорошо подходит для подобных мероприятий.  Но если же говорить о спортивной ловле, когда смысл не столько в рыбе, сколько в самом процессе ловли, то есть охоте за рыбой,  то ротан оказывается не очень интересным объектом — не пугливый, не привередливый, жрет все что ни дай.  Рыба только для детей или лентяев, которым лень заморачиваться над тактикой ловли и приманкой.

Ловля ротана

А что, если попробовать развить лень побольше, и вообще не запасаться приманкой, не рыть червей, не добывать или покупать мотыля, а заменить живую приманку искусственной?

Когда в роли приманки для ротана, выступают спиннинговые приманки, это конечно несколько странно, кажется что с таким же успехом можно попробовать поймать на спиннинг уклейку или пескаря, то есть задача из разряда «Если долго мучиться…». Но, тем не менее, ротан на спиннинг охотно берет. И простая, и неинтересная, казалось бы, ловля ротана, враз становится спортивной, изощренной и конечно более увлекательной.

Из всего многообразия спиннинговых приманок, щедро выбрасываемых на рынок множеством производителей, для ловли «большеротого» лучше всего подойдут резиновые приманки. Всякие твистеры, силиконовые черви или резиновый мотыль, все это отлично привлекает ротана, но ловля ротана на спиннинг становится более результативной, если используется так называемая «съедобная резина», ведь ротан в охоте, больше чем большинство других рыб, полагается на вкусовые рецепторы.

Ловля ротана на силиконовые приманки

фото 2Конечно же, стоит выбирать приманку исходя из размера предполагаемой добычи, то есть ставить щучьи твистеры здесь смысла никакого, ибо они часто превосходят размерами многих ротанов. Лучше всего в нашем случае будет микроджиг. Силиконки можно просто цеплять на крючок без огрузки, или огружая небольшой дробинкой. Ловля, в основном ведется в окнах, среди водной растительности и напоминает вертикальное зимнее блеснение, то есть опустили приманку в лунку, поболтали секунд 10-15, и если поклевки нет, то идем в следующее место. В таких местах хорошо работает короткий и толстенький силиконовый червяк — если его не огружать, то он медленно тонет, и соблазнительно шевелится, привлекая к себе внимание рыбы. Помимо ловли в прибрежных окнах, можно ловить и в окнах подальше, это еще интереснее, ведь нужно забросить приманку с не самыми лучшими летными характеристиками, в окошко размером с тарелку. После заброса даем приманке погрузиться, иногда в процессе погружения стоит подергивать кончиком удилища, несколько оживляя приманку. Если позволяет размер окна, то приманку, после погружения, можно снова поднять к поверхности и опустить еще раз, но обычно ротан, если есть, то клюет сразу. После этого приманку вытягиваем из травы, и забрасываем в новое окно.

Рекомендую забрасывать приманку, двигаясь от берега. То есть сначала ближние прогалины, потом дальние, так как на обратном ходу, когда приманка часто тащится напролом сквозь кусты, рыба пугается, а ловя от ближней «лунки» к дальним, этого можно избежать, то есть приманка будет протаскиваться там, где вы уже ловили, а не там где собираетесь.

Иногда ротана ловят и в «пустынях», то есть в совершенно чистых, мелких местах, которые часто просматриваются до самого дна. Если вы не видите в таких местах ротана, это вовсе не значит, что там его нет. Стоит забросить туда червяка, хоть живого, хоть резинового, и вы можете заметить, как на него бросится тень, или наоборот что-то светлое. Это спина, либо брюхо ротана — мимикрия у этой рыбы развита на удивление хорошо, и  она, сливаясь с фоном, становится практически невидима. В таких вот открытых местах  для ловли хорошо походят 3-5 сантиметровые, медленно всплывающие, воблеры минноу.  Хотя ротан на них берет не так уверенно:  часто можно видеть, как ротан, идущий за воблером, вдруг останавливается в нескольких сантиметрах от него, словно задумавшись. Если в такой момент дернуть воблер, то ротан может просто смыться, но если дать воблеру еще несколько секунд поболтаться без движения, то ротан чаще всего возьмет, даже несмотря на то, что воблер неподвижно висит как сучок — просто он помнит что не так давно это нечто показывало признаки жизни и решает на всякий случай попробовать это на вкус. Блесны (как вращалки, так и колебалки) для ловли ротана не самое лучшее решение, то есть поймать, конечно, можно, но я так ни разу и не поймал на блесну ни одного ротана.

Говорить о вываживании ротана будет, наверное, смешно. Ротаны редко достигают хотя бы 200-300 граммов веса, хотя,  ходят слухи о чуть ли не килограммовых ротанах (а часто даже больше), впрочем, кроме рассказов у костра, такие экземпляры вряд ли где-то водятся. Такую мелочь можно тащить как угодно — срывается ротан редко. Рот у него большущий, позволяющий надежно захватить приманку, немалую роль в этом, играет и жадность ротана, а крепкие губы, позволяют не опасаться, что рыба сорвется.

Снасти для ловли ротана

Удилище для ловли ротанов можно применять практически любое. У меня это 2,9 метровый сверхлегкий спиннинг. Можно и покороче, или же подлиннее, но с более коротким, труднее облавливать прибрежные окна, а с тем, что подлиннее, не так легко попасть в мелкие прогалины. Так что 3 метра — это золотая середина. Катушка для такой рыбалки подойдет любая ультралайтовая, а вместо лески лучше поставить плетеный шнур,  потому что, несмотря на мелкие размеры ротана, прочность все же нужна, так как часто приходится волочить на приманке кучи подводной травы.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Рыбаки поймали 25 кг рыбы с помощью активатора клева Fish XXL! Читать далее...

В общем, ловля ротана на спиннинг, задача довольно увлекательная — сама ловля активная и не скучная, не приходится полдня махать спиннингом ради единственной поклевки, а на безрыбье как говорится… и ротан рыба.

Как готовить ротана

Как из любой рыбы из ротана можно приготовить очень много разнообразных блюд. Начиная от обычной жареной или вяленой рыбы заканчивая более сложными блюдами, такими как котлеты или баже.

У многих сложилось мнение, что данная рыба сорная и поэтому не вкусная. Хочется напомнить, что ротан является хищником и ничего общего с сорными сортами не имеет. Умело приготовленный ротан может поспорить по вкусовым качествам с самыми изысканными блюдами.

Котлеты из ротана

Для приготовления фарша понадобится:

— 1 кг потрошеной рыбы (удаляется голова и плавники);

Браконьеры выловив 317 кг рыбы не понесли наказания

237 кг выловлены браконьерамиГруппа рыболовов на допросе раскрыла название секретной приманки.

Рубрика: региональные новости.

ПОДРОБНЕЕ →

— 2 луковицы;

— 2 яйца сваренных в крутую.

Всё это пропустить 2 раза через мясорубку, после этого добавить одно сырое яйцо и 2 столовые ложки манки. Соль и специи по вкусу.

Слепленные котлеты лучше всего обвалять в кукурузной муке и жарить на подсолнечном масле.

Котлеты можно употреблять сразу после жарки, но лучше приготовить отдельно соус и протушить их в нём около 15 минут.

Как увеличить улов рыбы?

За 7 лет активного увлечения рыбалкой мною найдены десятки способов улучшить клев. Приведу самые эффективные:

  • Активатор клева. Эта феромоновая добавка сильнее всех приманивает рыбу в холодной и теплой воде. Обсуждение активатора клева «Голодная рыба».
  • Повышение чувствительности снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти.
  • Приманки на основе феромонов.

Соус:

— 2 обжаренных луковицы;

— 6 столовых ложек томатной пасты;

— 1 стакан воды;

— 1 чайная ложка сахара.

— соль и специи по вкусу.

Блюдо получается очень вкусное и оригинальное.

Тушёный ротан

Для приготовления этого незатейливого блюда необходимо тушки выпотрошить. Отделить от них головы и в глубокой сковородке переложить их слоями морковки, помидоров и лука. Добавить лавровый лист, соль и специи по вкусу. Тушить всё до размягчения костей.

Блюдо готовится легко, а вкус бесподобный.

Баже

Для приготовления этого оригинального блюда необходимо использовать ротанов крупных размеров.

600 грамм филе ротана порезать на кусочки и обжарить на подсолнечном масле, предварительно обваляв их в сухарях. Готовый продукт выкладывается на тарелку и заливается соусом. Блюдо готово.

Соус:

— 3-4 дольки чеснока;

— 150 гр грецких орехов;

— 2 столовые ложки винного уксуса;

— зелень и специи по вкусу.

Орехи и чеснок пропускаются через мясорубку, разводятся кипяченой водой и в них добавляется уксус зелень и специи.

В целом из данной продукции можно приготовить очень много различных блюд. Единственное ограничение это её размер. Поэтому не многие захотят готовить из небольшой рыбы какие-то сложные блюда. Поэтому самыми популярными являются вяленный и тушённый ротан, но вкус их бесподобен.
 

Ловля ротана на спиннинг, видео

Ротан фото

пасть

на крючке

в руках

в руке

на снегу

Жареная и Тушеная рыба

Жареная рыба Ах, как вкусна жареная рыбка в любое время года! Жарят рыбу в растительном масле, обычно подсолнечном или оливковом. Реже используют сало, маргарин, топленое масло. Крупную рыбу лучше порезать на куски не толще 3 см, мелкую рыбу жарят целиком. Перед обжариванием рыбу солят, обваливают в муке или сухарях (иногда обмакивают в муке, перемешанной с солью). Любители могут перчить рыбу перед жаркой или смазывать сметаной, майонезом.

Рыбу обжаривают по очереди с обеих сторон. Стараются добиться красивой золотистой корочки. Иногда для уверенности в готовности рыбы ее прожаривают на слабом огне или, накрыв сковороду крышкой, помещают в духовку.

Очень вкусна, ароматна, полезна тушеная рыба. Тушат сырую, фаршированную или предварительно обжаренную рыбу. Обычно тушат рыбу с сухой жесткой мякотью. Мелкая рыба, точнее ее кости, при тушении размягчаются полностью и становятся съедобными. Соленая рыба – более сухая и жесткая, чем свежая. При тушении ее мякоть становится сочной, размягчается.

Тушат рыбу с овощами – помидорами, репчатым луком, сладким перцем, ароматичными кореньями, хреном, молочными продуктами — сметаной, молоком, сливками, сливочным маслом, а также с томатной пастой, медом и другими продуктами.

Для тушения рыбу солят и предварительно слегка обжаривают до румяной, золотистой корочки. Затем обжаренные куски или целую рыбу помещают в глубокую посуду, можно и в сковороду, обкладывают тонкими кольцами репчатого лука, другими овощами и заливают горячей водой или специально приготовленным соусом. Тушат на медленном огне до полной готовности. Готовую рыбу можно украсить зеленью, подают ее обычно с каким-то гарниром – картофелем, кашами.

Жаренная рыба

О рыбах Черного моря

О рыбах Черного моряМорская рыбалка во многом существенно отличается от более привычной подавляющему большинству рыболовов ловли на реках и прудах. Другие повадки рыбы, иные вкусовые предпочтения, разные периоды максимальной активности различных видов позволяют ловить с использованием разных снастей практически круглый год. Однако для успешной ловли необходимо знание особенностей поведения морских жителей. Рыбы Черного моря отличаются достаточно большим видовым разнообразием. Тут обитают и хищные виды, и мирные. Одни обитают преимущественно в близких к поверхности слоях воды, другие же наоборот, предпочитают придонные глубины. Учитывая достаточно большое видовое разнообразие, неудивительно, что подходы к ловле тоже разные. Это стоит учитывать, собираясь на морскую рыбалку, особенно тем рыболовам, чей опыт распространяется преимущественно на реки и пруды.

Сарган

Эти хищные рыбы Черного моря, представители семейства саргановые, имеют характерную внешность – сильно вытянутое, стрелообразное тело, с удлиненной головой, которая заканчивается похожими на птичий клюв челюстями. Это пелагическая рыба, ведущая преимущественно стайный образ жизни. Нерест у саргана припадает на весенний период, половозрелым он становится примерно на 5-6 год жизни. Что интересно, у молодой рыбы верхняя челюсть существенно короче нижней, и увеличивается по мере роста.

Ловить саргана начинают с наступлением осеннего похолодания воздуха и соответственно воды. Со снижением температуры эта рыба перемещается в тихие, мелководные заливы и бухты следом за мелкой рыбешкой, чем и пользуются рыболовы.

Пеленгас и кефаль

И пеленгас, и кефаль, будучи представителями семейства кефалевые, имеют достаточно похожее строение тела, а также во многом схожие повадки. Длина этой черноморской рыбы может превышать 1 метр, а весить они могут более 7 килограммов. Тело имеет торпедообразную форму, и покрыто достаточно крупной чешуей. Нерест происходит с мая по июнь в прибрежных водах. Пеленгас не является аборигенным видом для Черного моря, его родина находится гораздо восточнее – в водах Японского моря, однако был успешно акклиматизирован в акватории Азовского моря, откуда, скорее всего, и попал в Черное.

Ловятся эти рыбы примерно с мая и до осеннего снижения температур, при этом предпочитают сравнительно мелководные участки на определенном удалении от берега. Очень интересна избирательность этих рыб, особенно пеленгаса, в выборе наживок. Многие рыболовы считают, что целенаправленно ловить их на любую другую насадку кроме червя нереиса невозможно.

Подробно о рыбалке на пеленгаса читайте здесь!

Луфарь

Эти представители семейства окунеобразных распространены практически во всех тропических, а также субтропических водах мировых океанов. Однако встречается и в умеренных широтах – луфарь распространен практически по всему Черному морю. Это активный хищник, длина тела которого может превышать 1 метр, а масса доходить до 14 килограммов (хотя рыболовам чаще попадаются рыбы более скромных размеров). Тело имеет удлиненную, и сжатую с боков форму. Голова и рот большие, при этом пасть заполнена острыми однорядными зубами. Луфарь чаще держится стаями, на расстоянии от берега, в открытом море, в участках с глубинами около 200 метров, при этом может встречаться как на глубине, так и у поверхности. Ближе к берегу подходит только по теплой воде. Нерест приходится на лето.

Эта рыба атакует свою жертву настолько стремительно, что зафиксировать момент атаки удается лишь с помощью камер замедленной съемки. Такая агрессивная атака привела к возникновению мифа о том, что луфари убивают больше, чем в состоянии съесть. Однако для людей рыба угрозы не представляет, увидев в воде человека, стая спасается бегством.

Очень интересна ловля луфаря на спиннинг, так как рыба решительно атакует приманку, а после подсечки упорно сопротивляется, совершая резкие рывки, и иногда выпрыгивая из воды.

          

Морской карась (ласкирь)

Эта рыба и правда несколько похожа на пресноводного карася – высокая, несколько сжатая со сторон форма тела. Размеры рыбки достаточно скромные – до 30 сантиметров в длину и вес около 400 граммов, однако рыболовам чаще попадаются более мелкие. Нерест у морского карася продолжается весь теплый период года. Это теплолюбивая рыба. Которая активно питается (а значит, есть возможность ее ловить при активном пищевом поведении) только по теплой воде. Питается ласкирь в основном различными мелкими рачками, креветками, и прочим подобным кормом.

Ловят морского карася в тихих, и неглубоких, хорошо прогреваемых солнцем местах. Наиболее перспективными точками при этом будут нагромождения валунов, поросшие водорослями.

Султанка

Барабули, также нередко называемые султанками, это представители семейства барабулевых, в которое всего входит 4 вида рыб (однако в Черном море проживает только один вид). Это сравнительно некрупная рыбка (наиболее крупные экземпляры достигают длины около 45 сантиметров). Форма тела несколько сплюснутая, окраска достаточно яркая – брюшко окрашено преимущественно в белый цвет, спинка в красный, а плавники имеют желтоватую окраску. Названием султанка обязана двум длинным усам, при помощи которых рыба обыскивает морское дно в поисках различных беспозвоночных, являющихся основой рациона барабули. Нерестится данная рыба с мая по август, половая зрелость наступает на 2-3 году жизни. Популярность султанки у рыболовов обусловлена не столько процессом ловли, сколько вкусом ее мяса, некоторые рыбаки утверждают, что из Черного моря сложно выловить что-нибудь вкуснее барабули. Предпочтительным временем ловли является весна и лето, когда эта рыбка подходит близко к берегу.

Ставрида

Этот представитель семейства ставридовых легко узнаваем по характерной форме головы – она у данной рыбы непропорционально большая по сравнению с туловищем. Брюхо имеет серебристый окрас, спинка же серая, либо серо-голубоватая. Может достигать 60 сантиметров в длину, однако чаще встречаются особи поменьше, длиной до 20-30 сантиметров. Питается не только зоопланктоном, но и мальком других видов рыб, а также беспозвоночными. Представляет ценность и как промысловая рыба, и как объект любительской, а также спортивной рыбной ловли. Ставрида держится стаями, в толще воды, или ближе к поверхности моря.

Бычки

Это семейство лучеперых рыб объединяет более 2000 видов, из которых около 10 обитает в Черном море. Все представители донные рыбы, что наглядно демонстрирует форма тела – продолговатая, с большой головой, на которой размещены большие, близко посаженые глаза. Внизу тела расположена присоска, образованная сросшимися брюшными плавниками, при помощи которой бычок удерживается на камнях даже в шторм. Нерест длится с марта по август, при этом самец сначала строит гнездо для откладывания икры, а после охраняет кладку до момента выхода молоди. Искать бычка стоит на небольшом удалении от берега, на каменистых, либо же покрытых ракушечником участках дна. Как и большинство рыб, при похолодании уходит на участки с большими глубинами.

Опасные обитатели – черноморская скорпена и большой морской дракон

Среди представителей ихтиофауны Черного моря есть и несколько видов, которые могут представлять опасность для человека. И это не акулы, как можно было бы подумать (в этом море живет вполне безобидная акула катран, которая питается рыбой), а небольшие и на первый взгляд безобидные рыбки, которые имеют ядовитые шипы. Хотя яд и не считается смертельно опасным, так как у большинства людей способен вызвать только болевые ощущения, однако при высокой чувствительности к компонентам яда возможны, в том числе и смертельные исходы.

Снасти для ловли

Некоторые виды рыб можно ловить и вовсе без удилища. К примеру, того же бычка нередко ловят и вовсе наматывая леску на палец. Морские удилища несколько отличаются от тех, которые используются для рыбной ловли на реках или прудах. Если речь идет об удочках для береговой ловли, то для них характерны в первую очередь большая длина, а также значительный запас прочности. Еще одна особенность – на некоторых специализированных удилищах могут быть установлены специальные ролики вместо привычных колец, как считается, это снижает износ шнура, которому и так наносит определенный урон соленая морская вода. Чувствительностью бланка при ловле большинства морских обитателей можно пожертвовать в пользу увеличенной прочности. Также многие рыболовы склонны считать, что морские снасти стоит покупать либо самые дешевые, либо же наоборот, из верхнего ценового сегмента. Это объясняется воздействием морской воды – дешевую катушку или удочку после окончания сезона не жалко выбросить, дорогие модели чаще всего устойчивы к подобным воздействиям, а вот качество снастей средней ценовой категории бывает сложно. Катушки используются либо простые инерционные (изготовленные из устойчивых к коррозии сплавов), либо специально разработанные для морских условий безынерционки и мультипликаторы.

Варианты морских оснасток

Для ловли хищников вполне успешно используют примерно те же спиннинговые оснастки, что и для ловли в пресной воде. Единственная поправка – на размер приманки, так как блесны, съедобный силикон или воблеры, предназначенные для ловли морских обитателей на фоне аналогичных приманок для рек и озер кажутся просто огромными.

Популярностью пользуются и различные донны оснастки. В них используются довольно тяжелые грузила, а также толстые лески. Отдельно стоит упомянуть о такой морской оснастке как самодур. В ней используется достаточно большое количество крючков (иногда более 10), которые дополнительно украшают шерстяными или искусственными нитями, перьями птиц. Эта оснастка применяется для ловли как хищных, так и мирных видов рыб, при этом ловить можно как возле дна, так и в толще воды, что позволяет использовать самодур для рыбалки практически на любую морскую рыбу.

На небольшом расстоянии от берега используют и поплавочные оснастки. Учитывая, что во многих местах даже недалеко от берега глубины могут быть немалыми, особенной популярностью пользуются варианты со скользящим поплавком.

Добавить комментарий