Как правильно жарить чехонь

Содержание

ВАЖНО ЗНАТЬ! Рыбаки поймали 25 кг рыбы с помощью активатора клева Fish XXL! Читать далее...

Чехонь

Чехонь это одна из самых распространённых рыбы средней полосы России. Чехонь обитает только в больших полноводных реках, поэтому встретить её в озёрах и прудах просто нереально. Рыбка эта относится к семейству карповых. Геометрия тела у чехони чем-то схожа с сорогой, она такая же длинная, мелкая плотная чешуя и отличительной особенностью чехони является загнутый вверх нос, что уже характеризует эту рыбку как поверхностную. Чехони много в таких реках как Волга, Хопёр, Медведица, Дон. Манера поведения у рыбы в разных реках схожа, так как она относится к одному виду, да и места обитания идентичны. Ловят чехонь разнообразными способами и она, кстати сказать, является промысловой рыбой. Чехонь поставляют на рынок в двух видах в вяленом и сушёном. Вкусовые качества чехони на славу. Из-за большого скопления жировых желёз рыба всегда приятная на вкус и по большей степени никогда не засыхает при сушке или вяление. Чехонь это одна из лучших рыб к пиву. Жители, которые проживают на берегу больших рек, ловят чехонь бреднями  и сетями, а вот спортсмены исключительно поплавочной снастью и не более. В данной статье речь пойдёт о том, как поймать чехонь и какие снасти для этого лучше применять. Но первым делом давайте познакомимся с повадками этой рыбы.

Браконьеры выловив 317 кг рыбы не понесли наказания

237 кг выловлены браконьерамиГруппа рыболовов на допросе раскрыла название секретной приманки.

Рубрика: региональные новости.

ПОДРОБНЕЕ →

Повадки чехони и перспективные точки

Как уже ранее было сказано чехонь питается с поверхности, о чём говорит нам её загнутый вверх нос. Но также у этой рыбы присутствует и промежуточный тип питания, то есть чехонь с таким же успехом Чехонь 1может питаться и в толще воды. Зимой рыбка уходит в тёплые места, поэтому она является миграционной, а с наступление потепления опять возвращается в родной водоём. Чехонь стайная рыбка и у неё хорошо развиты стайные чувства. Основными объектами охоты чехони являются комары, стрекозы, бабочки и личинки ручейника. С этой стороны такая модель поведения позволяет нам ловить чехонь нахлыстовой снастью, но вот на удочку результат всё равно будет лучше и это проверено на личном опыте. О повадках чехони можно говорить долго и вот одна из самых главных особенностей этой рыбки. Чехонь не задерживается долго на одном месте, она постоянно перемещается в поисках пищи. Так же как и жерех, чехонь занимает на водоёме положение у поверхности воды. Рыба довольно часто уходит на мелководные места. Утром чехонь поднимается с глубины к поверхности и начинает активно кормиться, ближе к обеду рыбу уходит на участки с течением, где в свою очередь питается исключительно в толще воды. Как вы знаете, течение несёт не только запас кислорода, но и личинки всевозможных беспозвоночных животных, а уж чехонь тут как тут. Вечером рыба опять опускается в нижние слоя воды. Есть два метода Чехонь 2

ловли чехони с берега и с лодки. С лодки чехонь ловят на течении, а вот с берега в стоячей спокойной воде. Чехонь часто заходит в маленькие реки и ерики больших рек, но проходит такой период очень быстро и наблюдается в основном весной, когда у рыбы начинается нерест. Отнерестившаяся рыба возвращается в родную реку, а молодь возвращается по инстинкту и никогда не задержится в мелкой реке. Чехонь ловят ещё и в заливах рек и на перекатах. Как вы понимаете заливы рек это живописнейшие места, но здесь происходит конкуренция чехони с другими видами рыб, обычно это хищники, такие как щука и окунь. Так же чехонью облюбовываются стыки струй и обратки. В таком месте снасть испытывает большое воздействие потоки и должна быть максимально чувствительной и обладать запасом прочности. Именно об этом мы сейчас и поговорим.

Выбор снасти для ловли чехони или как правильно подобрать удилище

Выбор снасти для ловли чехони является одним из самых интересных вопросов. Рыболовный рынок довольно широк и позволяет в настоящее время рыболову подобрать достаточно бюджетное и в тоже время функциональное удилище. Я всегда ловлю чехонь одним типом телескопических удилищ, а именно удилищем, изготовленным из карбона, и длиной пять метров. Что нам даёт длина ну в первую очередь это дальний заброс, если речь идёт о ловле с берега, а я вас уверяю, что именно с берега вы и будите начинать ловить чехонь. Плюс удилище понадобится с кольцами, э то нам позволит применять сплавной метод рыбалки, при котором поплавок с оснасткой отправляется в свободный дрейф и контроль осуществляется Чехонь 3на значительном расстоянии. Что касается лески и оснастки в целом. Здесь я всегда исхожу из того какую рыбу предполагаем поймать, плюс включаю факто течения, который позволяет рыбе контролировать ситуацию и давить на снасть. Исходя из всех вышеперечисленных факторов, я применяю не очень толстую и при этом не очень тонкую леску, плюс обязательно в снасть включаю поводок длиной не менее двадцати сантиметров. Поплавок для ловли чехони на течении понадобится круглой формы, а его длина должна быть не более обыкновенной спички. Грузики распределяем по степени возрастания, снасть огружаем так, чтобы из воды торчала только антенна, при таком подходе мы получаем максимальную чувствительность. Что касается насадки и крючка здесь довольно просто. Крючок выбираем с длинным цевьём, а в качестве основной насадки применяем красного червя, можно и личинок мотыля, всё зависит от активности рыбы.

Как увеличить улов рыбы?

За 7 лет активного увлечения рыбалкой мною найдены десятки способов улучшить клев. Приведу самые эффективные:

  • Активатор клева. Эта феромоновая добавка сильнее всех приманивает рыбу в холодной и теплой воде. Обсуждение активатора клева «Голодная рыба».
  • Повышение чувствительности снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти.
  • Приманки на основе феромонов.

Тактика ловли чехони

Придя на водоём, первым делом замешиваем прикормку, а уже потом начинаем ловить. Наша прикормка должна хорошо привлекать рыбу и обязательно в неё нужно включать немного насадки, которую мы применяем, если применяем червя, то в прикормку он добавляется в резаном виде.  После замешивания прикормки приступаем к закармливанию рабочей точки. После закорма выдерживаем небольшую паузу и уже приступаем к самой ловле. Так как сначала прикормка будет ложиться на дно, то глубину выставляем соответствующим образом, а уже потом она изменяется, так как чехонь станет подниматься к поверхности. Как вы видите, ничего сложного в ловле чехони нет, главное правильно выбрать снасть и место. А правильное место и хорошая снасть вам позволит добиться желанного успеха!

Видео про чехонь

YouTube Трейлер

Как ловить рыбу на приманку из сала. Несколько хитростей

В охоте за солидной рыбой многие рыболовы используют весьма неожиданные приманки, например, копченую колбасу, креветки, изделия из крабов. Но одной из самых уловистых насадок является обычное сало в разных его вариациях.

Какую рыбу ловят на сало

В водоемах нашей страны на эту высококалорийную наживку неплохо ловится различная мирная рыба: лещи, карпы, плотва, сом, красноперки. Многие представители отряда карповых тоже не прочь полакомиться салом, которое они очень даже уважают. Исключением, пожалуй, являются лишь рыбы со слабо развитой ротовой полостью – они из-за особенностей своего физического развития просто не могут его заглотить. Так как эта насадка высококалорийная, лучшие результаты показывает ее использование в холодное время года.

Рекомендации по подбору насадки

Чтобы рыбалка с применением такой приманки принесла хороший результат, нужно знать некоторые секреты ее эксплуатации:

1. Сало, полученное от свиней, которых кормили зерном, комбикормами и кукурузой имеет более выраженный вкус и привлекательный для рыбы аромат. Такая приманка показывает хорошие результаты и будет более уловистой. И хоть цена на этот вариант сала чуть выше, чем на обычное, но, небольшого количества наживки вам хватит на долгое время.

2. Если вы собрались охотиться на карасей, густеру или лещей, захватите с собой на рыбалку сало с мясной прослойкой. Попробуйте его на вкус: оно должно быть свежим, и буквально таять во рту, а прожилки и твердые куски должны полностью пережевываться. Если это так, то приманка выбрана правильно, и рыбе такой продукт также понравится.

3. Еще один вариант высококалорийной органической пищи – это соленое сало. Соль служит природным консервантом, и применяется для того, чтобы продукты сохранялись в течении длительного времени. Подсоленное сало – также неплохая насадка, только перед началом рыбалки желательно срезать с него соленый верхний слой.

4. Неплохо работает и сало копченое. Оно нравится тем рыбам, которые могут клевать в разных водных слоях.

5. Если рыба ведет себя активно, попробуйте предложить ей сало с мясными прожилками. Слой этих прожилок рекомендуется отделить от общего куска, а потом нарезать из него кубики, чтобы ловить крупных лещей, язей и даже сомов.

Приготовление наживки из сала

Рыбу нужно заинтересовать, а для этого требуется приготовить «правильную» насадку. Рассмотрим несколько вариантов:

  • нарежьте органический продукт на небольшие по размеру кубики (2-5мм). Тут действует правило: чем крупнее рыба, тем больше величина приманки;
  • срезав углы на квадратах из жировой клетчатки, можно придать им круглую форму, сделав из нее уловистую наживку. Многие рыбы активно ловятся именно на насадки такой формы, например, представители отряда карповых или лещовых рыб;
  • можно сделать из сала приманку, имитирующую опарышей, нарезав данный продукт на полоски. Ее с успехом используют любители донной и фидерной ловли. Монтировать подобную насадку на рыболовный крючок следует по три и более штук;
  • сальную наживку можно ароматизировать, добавив в нее немного чеснока, корицы, гвоздики или перца. Сладкие запахи вряд ли будут хорошо работать, а скорее всего отпугнут рыбу. Выяснять какой спрей более эффективный, придется, скорее всего, опытным путем прямо на водоеме.

Советы опытных рыбаков

1. Замечено, что сало, обработанное чесноком, нравится карасю, а обычное, самое простое – плотве и густерке. С похолоданием воды в водоемах обрабатывайте органические насадки черным или красным перцем.

2. Чехонь активно клюет на насадки нетонущие, поэтому подкопченное сало – лучший вариант. В некоторых случаях сальные полоски желательно обработать красителем, например, красным. Так, можно с успехом имитировать насадку- мотыля, коровье вымя. Такую еду очень уважает плотва среднего и крупного размеров.

3. Окрасив небольшие кружки из сала желтым красителем, можно сделать эффективную насадку для добычи леща и карпа.

4. Неплохие результаты показывает сочетание наживки из сала с донными снастями, укомплектованными пружинами и методными кормушками. В кормушки набивают кашу, а на крючки навешивают приманку из пенопласта с салом. В этом случае пенопластовая оснастка как-бы приподнимает наживку над пружиной. Ловят карася и густеру.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Рыбаки поймали 25 кг рыбы с помощью активатора клева Fish XXL! Читать далее...

5. Фидером рыбачат и на копченое сало. Оно насаживается на крючки, смонтированные на поводки. Длина поводков должна быть около метра. Хорошо ловятся чехонь и плотка. Для донной охоты на таких рыб, как лещ и синец, используют пряное сало.

6. Органическую наживку иногда нужно заменять для того, чтобы она имела привлекательный для рыбы вид и запах.

Как сохранить сало на рыбалке

Для того, чтобы приманка всегда была свежей, ее нужно правильно хранить. Если вы собираетесь удить рыбу не очень жарким днем, поместите наживку в обычный контейнер из-под насадок. Когда на улице жарко, сало быстро тает, и чтобы его сберечь, заверните предварительно замороженный и нарезанный кубиками продукт в пищевую фольгу. Доставайте сальные кубики из заначки небольшими порциями – так они всегда будут свежими. Еще один способ хранения – термопакеты или термосумки.

Ротан

Ротан – относится к семейству головешковых. В европейскую часть страны данная порода попала с Дальнего Востока из бассейна Амура и очень быстро прижилась во многих стоячих водоемах, где нет других хищников.

Браконьеры выловив 317 кг рыбы не понесли наказания

237 кг выловлены браконьерамиГруппа рыболовов на допросе раскрыла название секретной приманки.

Рубрика: региональные новости.

ПОДРОБНЕЕ →

Выглядит ротан как представитель семейства бычковых. Отличием является наличие у него двух брюшных плавников, в то время как у бычковых он один.

Окраска бычка ротана, в зависимости от среды обитания, колеблется в диапазоне от серо-зелёного до коричневого цвета. В брачный период он становится чёрного цвета.

Размер взрослых особей в длину достигает 25 см. Голова с большим ртом и острыми зубами в несколько рядов составляет треть всего размера тела. В комфортных условиях обитания крупный ротан достигает веса до 800 гр., но такие экземпляры встречаются очень редко, обычный его вес 250-300 гр. В среднем продолжительность его жизни 4-5 лет, но иногда он может прожить и 7-8 лет.

Половой зрелости данные представители головешковых достигают в возрасте 2 лет. Самка в период нереста (май-июль) откладывает до 1000 икринок на различные растения и донные предметы. После этого охраной кладки занимается самец.

Ротан головешка – ярко выраженный хищник. Малёк данной рыбы после рождения питается зоопланктоном, а с возрастом поедают пиявок, икру, мальков рыб и земноводных. В условиях ограниченной кормовой базы он часто поедает мальков своего вида.

Как увеличить улов рыбы?

За 7 лет активного увлечения рыбалкой мною найдены десятки способов улучшить клев. Приведу самые эффективные:

  • Активатор клева. Эта феромоновая добавка сильнее всех приманивает рыбу в холодной и теплой воде. Обсуждение активатора клева «Голодная рыба».
  • Повышение чувствительности снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти.
  • Приманки на основе феромонов.

Данная рыба очень хорошо адаптируется к тяжёлым условиям проживания. Без особых проблем выдерживает как полное промерзание водоёмов в зимнее время, так и их частичное пересыхание летом. В таких водоёмах у ротана нет конкурентов, так как более крупные хищники в таких условиях обитания не выживают.

Есть мнение, что в небольших водоёмах ротан полностью истребляет других представителей рыб. Но время показывает, что это не так. Во многих небольших прудах, где обитает ротан, уже на протяжении не одного десятка лет, такие сорта как карась и карп чувствуют себя вполне комфортно. Проблемой небольших прудов, где много карася всегда становилось его вырождение. При отсутствии хищников рыбы становилось очень много и кормовой базы для неё недоставало. Со временем она начинала вырождаться и становиться очень мелкой. Ротан успешно прореживая поголовье карася, регулирует его численность и стимулирует к росту. Соответственно на хорошей кормовой базе и сам ротан достигает достаточно приличных размеров, что очень радует рыболовов.

В больших водоёмах его естественными врагами выступают щука, судак и особенно окунь. Численность его в таких условиях обычно очень маленькая, да и своими размерами он достигает чаще всего до 200 гр.

Мало кто из рыболовов  совсем  ни разу  не встречал ротана. Эту некрупную большеротую рыбинку видели и ловили почти все, а если (каким-то чудом) и не ловили, то уж точно слышали. Как правило, слышно о ротане далеко не самые приятные слова, обычно подчеркивается его прожорливость — якобы ест все что видит, включая мальков и икру других рыб (впрочем, как и своих мальков с икрой тоже), чем наносит немалый вред экосистеме водоема. Но это его качество — колоссальная прожорливость, позволяет успешно ловить его почти в любую погоду, и практически на любую, подходящую по размерам приманку. Это для ловли, конечно же, плюс.

То есть если вам просто хочется быстро и просто наловить немного (или много) рыбы, то да, ротан хорошо подходит для подобных мероприятий.  Но если же говорить о спортивной ловле, когда смысл не столько в рыбе, сколько в самом процессе ловли, то есть охоте за рыбой,  то ротан оказывается не очень интересным объектом — не пугливый, не привередливый, жрет все что ни дай.  Рыба только для детей или лентяев, которым лень заморачиваться над тактикой ловли и приманкой.

Ловля ротана

А что, если попробовать развить лень побольше, и вообще не запасаться приманкой, не рыть червей, не добывать или покупать мотыля, а заменить живую приманку искусственной?

Когда в роли приманки для ротана, выступают спиннинговые приманки, это конечно несколько странно, кажется что с таким же успехом можно попробовать поймать на спиннинг уклейку или пескаря, то есть задача из разряда «Если долго мучиться…». Но, тем не менее, ротан на спиннинг охотно берет. И простая, и неинтересная, казалось бы, ловля ротана, враз становится спортивной, изощренной и конечно более увлекательной.

Из всего многообразия спиннинговых приманок, щедро выбрасываемых на рынок множеством производителей, для ловли «большеротого» лучше всего подойдут резиновые приманки. Всякие твистеры, силиконовые черви или резиновый мотыль, все это отлично привлекает ротана, но ловля ротана на спиннинг становится более результативной, если используется так называемая «съедобная резина», ведь ротан в охоте, больше чем большинство других рыб, полагается на вкусовые рецепторы.

Ловля ротана на силиконовые приманки

фото 2Конечно же, стоит выбирать приманку исходя из размера предполагаемой добычи, то есть ставить щучьи твистеры здесь смысла никакого, ибо они часто превосходят размерами многих ротанов. Лучше всего в нашем случае будет микроджиг. Силиконки можно просто цеплять на крючок без огрузки, или огружая небольшой дробинкой. Ловля, в основном ведется в окнах, среди водной растительности и напоминает вертикальное зимнее блеснение, то есть опустили приманку в лунку, поболтали секунд 10-15, и если поклевки нет, то идем в следующее место. В таких местах хорошо работает короткий и толстенький силиконовый червяк — если его не огружать, то он медленно тонет, и соблазнительно шевелится, привлекая к себе внимание рыбы. Помимо ловли в прибрежных окнах, можно ловить и в окнах подальше, это еще интереснее, ведь нужно забросить приманку с не самыми лучшими летными характеристиками, в окошко размером с тарелку. После заброса даем приманке погрузиться, иногда в процессе погружения стоит подергивать кончиком удилища, несколько оживляя приманку. Если позволяет размер окна, то приманку, после погружения, можно снова поднять к поверхности и опустить еще раз, но обычно ротан, если есть, то клюет сразу. После этого приманку вытягиваем из травы, и забрасываем в новое окно.

Рекомендую забрасывать приманку, двигаясь от берега. То есть сначала ближние прогалины, потом дальние, так как на обратном ходу, когда приманка часто тащится напролом сквозь кусты, рыба пугается, а ловя от ближней «лунки» к дальним, этого можно избежать, то есть приманка будет протаскиваться там, где вы уже ловили, а не там где собираетесь.

Иногда ротана ловят и в «пустынях», то есть в совершенно чистых, мелких местах, которые часто просматриваются до самого дна. Если вы не видите в таких местах ротана, это вовсе не значит, что там его нет. Стоит забросить туда червяка, хоть живого, хоть резинового, и вы можете заметить, как на него бросится тень, или наоборот что-то светлое. Это спина, либо брюхо ротана — мимикрия у этой рыбы развита на удивление хорошо, и  она, сливаясь с фоном, становится практически невидима. В таких вот открытых местах  для ловли хорошо походят 3-5 сантиметровые, медленно всплывающие, воблеры минноу.  Хотя ротан на них берет не так уверенно:  часто можно видеть, как ротан, идущий за воблером, вдруг останавливается в нескольких сантиметрах от него, словно задумавшись. Если в такой момент дернуть воблер, то ротан может просто смыться, но если дать воблеру еще несколько секунд поболтаться без движения, то ротан чаще всего возьмет, даже несмотря на то, что воблер неподвижно висит как сучок — просто он помнит что не так давно это нечто показывало признаки жизни и решает на всякий случай попробовать это на вкус. Блесны (как вращалки, так и колебалки) для ловли ротана не самое лучшее решение, то есть поймать, конечно, можно, но я так ни разу и не поймал на блесну ни одного ротана.

Говорить о вываживании ротана будет, наверное, смешно. Ротаны редко достигают хотя бы 200-300 граммов веса, хотя,  ходят слухи о чуть ли не килограммовых ротанах (а часто даже больше), впрочем, кроме рассказов у костра, такие экземпляры вряд ли где-то водятся. Такую мелочь можно тащить как угодно — срывается ротан редко. Рот у него большущий, позволяющий надежно захватить приманку, немалую роль в этом, играет и жадность ротана, а крепкие губы, позволяют не опасаться, что рыба сорвется.

Снасти для ловли ротана

Удилище для ловли ротанов можно применять практически любое. У меня это 2,9 метровый сверхлегкий спиннинг. Можно и покороче, или же подлиннее, но с более коротким, труднее облавливать прибрежные окна, а с тем, что подлиннее, не так легко попасть в мелкие прогалины. Так что 3 метра — это золотая середина. Катушка для такой рыбалки подойдет любая ультралайтовая, а вместо лески лучше поставить плетеный шнур,  потому что, несмотря на мелкие размеры ротана, прочность все же нужна, так как часто приходится волочить на приманке кучи подводной травы.

В общем, ловля ротана на спиннинг, задача довольно увлекательная — сама ловля активная и не скучная, не приходится полдня махать спиннингом ради единственной поклевки, а на безрыбье как говорится… и ротан рыба.

Как готовить ротана

Как из любой рыбы из ротана можно приготовить очень много разнообразных блюд. Начиная от обычной жареной или вяленой рыбы заканчивая более сложными блюдами, такими как котлеты или баже.

У многих сложилось мнение, что данная рыба сорная и поэтому не вкусная. Хочется напомнить, что ротан является хищником и ничего общего с сорными сортами не имеет. Умело приготовленный ротан может поспорить по вкусовым качествам с самыми изысканными блюдами.

Котлеты из ротана

Для приготовления фарша понадобится:

— 1 кг потрошеной рыбы (удаляется голова и плавники);

— 2 луковицы;

— 2 яйца сваренных в крутую.

Всё это пропустить 2 раза через мясорубку, после этого добавить одно сырое яйцо и 2 столовые ложки манки. Соль и специи по вкусу.

Слепленные котлеты лучше всего обвалять в кукурузной муке и жарить на подсолнечном масле.

Котлеты можно употреблять сразу после жарки, но лучше приготовить отдельно соус и протушить их в нём около 15 минут.

Соус:

— 2 обжаренных луковицы;

— 6 столовых ложек томатной пасты;

— 1 стакан воды;

— 1 чайная ложка сахара.

— соль и специи по вкусу.

Блюдо получается очень вкусное и оригинальное.

Тушёный ротан

Для приготовления этого незатейливого блюда необходимо тушки выпотрошить. Отделить от них головы и в глубокой сковородке переложить их слоями морковки, помидоров и лука. Добавить лавровый лист, соль и специи по вкусу. Тушить всё до размягчения костей.

Блюдо готовится легко, а вкус бесподобный.

Баже

Для приготовления этого оригинального блюда необходимо использовать ротанов крупных размеров.

600 грамм филе ротана порезать на кусочки и обжарить на подсолнечном масле, предварительно обваляв их в сухарях. Готовый продукт выкладывается на тарелку и заливается соусом. Блюдо готово.

Соус:

— 3-4 дольки чеснока;

— 150 гр грецких орехов;

— 2 столовые ложки винного уксуса;

— зелень и специи по вкусу.

Орехи и чеснок пропускаются через мясорубку, разводятся кипяченой водой и в них добавляется уксус зелень и специи.

В целом из данной продукции можно приготовить очень много различных блюд. Единственное ограничение это её размер. Поэтому не многие захотят готовить из небольшой рыбы какие-то сложные блюда. Поэтому самыми популярными являются вяленный и тушённый ротан, но вкус их бесподобен.
 

Ловля ротана на спиннинг, видео

Ротан фото

пасть

на крючке

в руках

в руке

на снегу

Добавить комментарий