Блюдо рыба в камышах

Содержание

  • Общая информация о хоке ⇩
  • Описание ⇩
  • Среда обитания ⇩
  • Размножение ⇩
  • Промысел ⇩
  • Интересные факты о хоке ⇩
  • Полезные свойства хоки ⇩
  • Вкусовые качества ⇩
  • Калорийность ⇩
  • Витамины и минералы ⇩
  • Рецепты блюд из хоки ⇩
  • Хоки тушенная с помидорами и оливками ⇩
  • Запеченная хока с травами ⇩
  • Жареная хока в кляре из овсяных хлопьев ⇩
  • Запеченная хока под сметанным соусом ⇩

Рыба хока известна под многими названиями: красная треска, бахус, маркурус — все это одна и та же рыба. Она является морским хищником. Ее мясо не только очень вкусное, но и содержит огромное количество полезных веществ, поэтому этот вид рыбы очень ценится.

Браконьеры выловив 317 кг рыбы не понесли наказания

237 кг выловлены браконьерамиГруппа рыболовов на допросе раскрыла название секретной приманки.

Рубрика: региональные новости.

ПОДРОБНЕЕ →

О рыбе хоке - описание, полезные свойства, рецепты

Общая информация о хоке

Она относится к семейству моровых, к отряду трескообразных. Свое название получила благодаря специфике своей кожи, ведь после того, как вытянуть ее из воды на поверхность, она краснеет.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Рыбаки поймали 25 кг рыбы с помощью активатора клева Fish XXL! Читать далее...

Как увеличить улов рыбы?

За 7 лет активного увлечения рыбалкой мною найдены десятки способов улучшить клев. Приведу самые эффективные:

  • Активатор клева. Эта феромоновая добавка сильнее всех приманивает рыбу в холодной и теплой воде. Обсуждение активатора клева «Голодная рыба».
  • Повышение чувствительности снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти.
  • Приманки на основе феромонов.

Описание

Бахус имеет немного вытянутое тело, что покрыто маленькими чешуйками, которые заходит за голову и плавники. Окрас у нее невзрачный, сверху серый, что ближе к брюху переходит в бледно-розовый. Голова немного сплюснута по бокам, а за головой размещено небольшое темное пятнышко.

Имеет необычное строение челюсти — верхняя немного больше и длиннее нижней. Челюсти вооружены очень мелкими и острыми зубами, которые похожи на щетину. Внизу челюсти можно заметить небольшой усик.

В длину она может вырасти от 40 см до 70 см. Ее вес достигает в среднем 1,5-2 кг. Известны особи, которые выросли в длину до 85-90 см.

Среда обитания

page01

Она обитает возле побережья Австралии, Новой Зеландии и Тасмании. Красная треска предпочитает средние слои воды, а кормиться подходит ближе к берегу.

Размножение

Трескообразные размножаются возле берегов морей, где они проводят большую часть жизни. Иногда они кормятся в одном месте, а в период нереста переходят ближе к берегу. Период нереста начинается в конце весны или в начале лета. Метание икры происходит на глубине примерно 50-70 м.

Промысел

2

Хоку вылавливают в промышленных масштабах. Возле Новой Зеландии такая рыба очень многочисленна, особенно на глубине от 10 до 200 метров. Каждый годы вылавливается больше 7 тысяч тонн красной трески. Именно Австралия и Новая Зеландия являются главными поставщиками хоки. Ее перевозят в замороженном виде по всей Европе.

Интересные факты о хоке

  • Несмотря на то, что ее называют красной треской, к самой треске она отношения не имеет. У нее совершенно другой вид, другие повадки и внешний вид.
  • Отличительной чертой такой рыбы является ее темное пятно за головой, по которому хоку можно легко узнать.
  • После того как вытащить ее из воды, она меняет свой окрас на красный.
  • Эта рыба считается настоящим деликатесом и очень ценится.

Полезные свойства хоки

page001

Мясо этой рыбы невероятно полезно, ведь в ней очень много йода, который положительно влияет на состояние организма, а также:

  • Увеличивает скорость биохимических реакций;
  • Ускоряет обмен веществ;
  • Нормализирует работу щитовидной железы;
  • Нормализирует работоспособность мозга;
  • Оказывает положительное влияние на состояние нервной системы.

Вкусовые качества

Мясо очень сочное, белого цвета. Если его правильно приготовить, то по вкусу очень напоминает обычную треску. Нежирное, можно использовать для приготовления первых и вторых блюд.

Калорийность

В 100 г мяса хоки содержится всего лишь 73 ккал.

А также:

  • 81 г — вода
  • 17 г — белки
  • 0,6 г — жиры
  • 0,3 г — омега-3

Витамины и минералы

Красная треска богата на витамины и минералы, в ней содержатся:

  • Йод
  • Фосфор
  • Железо
  • Кальций
  • Фтор
  • Калий
  • Магний
  • Селен
  • Многие аминокислоты
  • Леноленовая и линолевая кислоты
  • Витамины A, F, D, E, B

Рецепты блюд из хоки

treska_v_folge

Так как эта рыба невероятно вкусная, то есть очень много рецептов с помощью которых можно приготовить их хоки просто восхитительные блюда.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Рыбаки поймали 25 кг рыбы с помощью активатора клева Fish XXL! Читать далее...

Хоки тушенная с помидорами и оливками

Приготовление займет всего несколько минут, поэтому его можно готовить хоть каждый день. В качестве гарнира идеально подойдет картофель.

На четыре порции необходимы такие ингредиенты:

  • Филе хоки — 600 г, или 4 шт.
  • Помидоры консервированные — 300 г
  • Лук — 1 шт.
  • Маслины, лучше взять без косточек — 150-170 г

Этапы приготовления:

  1. Помидоры очистить от кожуры и порезать кубиками. Лук почистить и мелко покрошить.
  2. Разогреть духовку до 180 градусов, в форму для запекания вылить немного масла из оливок, и прожарить в нем лук пока он не станет золотистым.
  3. Затем высыпать измельченные помидоры, посолить и добавить специи.
  4. После того, как они потомились несколько минут, положить разрезанное на несколько небольших кусочков филе рыбы.
  5. Запекать нужно 15-20 минут, до тех пор, пока она не размягчиться.
  6. Подавать на стол можно прямо в форе, посыпав сверху зеленью.

Запеченная хока с травами

page02

Для приготовления необходимы такие ингредиенты:

Браконьеры выловив 317 кг рыбы не понесли наказания

237 кг выловлены браконьерамиГруппа рыболовов на допросе раскрыла название секретной приманки.

Рубрика: региональные новости.

ПОДРОБНЕЕ →

  • Филе хоки — 500-600 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Сухари для панировки
  • Соус песто
  • Толченные орехи — 2-3 ложки
  • Зелень
  • чеснок

Этапы приготовления:

  1. Разогреть духовку до 180-190 градусов.
  2. На противень постелить фольгу, чтобы рыба не пристала.
  3. Натереть на мелкой терке цедру одного лимона, смешать ее с панировочными сухарями, несколькими ложками соуса песто, толченными орехами, и петрушкой.
  4. Выложить на противень посоленное и поперченное филе хоки, добавить несколько выдавленных зубков чеснока.
  5. Сверху на рыбу выкладывается соус с травами, немного полить подсолнечным или оливковым маслом.
  6. Запекать 20-25 минут, пока рыба не станет мягкой и на ней не появиться золотистая корочка.

Жареная хока в кляре из овсяных хлопьев

Такое блюдо станет настоящим украшением стола. Особенно если подавать его, предварительно сбрызнув лимонным соком, и полив сливками или несладким йогуртом.

Необходимые ингредиенты:

  • Филе рыбы — 400 г
  • Овсяные хлопья — полстакана
  • Мука — 4 ст.л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Карри — 1 ч.л.
  • Подсолнечное масло
  • Соль
  • Специи

Этапы приготовления:

  1. Овсяные хлопья можно оставить целыми или перекрутить через мясорубку.
  2. Смешать в плоской миске муку, карри, соль и специи. В другой миске поставить хлопья. Сбить яйцо.
  3. Филе сначала помыть и порезать на удобные кусочки.
  4. По очереди обваливать сначала в муке и карри, после в яйце, и в хлопьях.
  5. Разогреть сковородку и налить масло. Выложить филе и жарить на медленном огне до образования золотистой корочки с обеих сторон.

Запеченная хока под сметанным соусом

chernaya-treska-s-tremya-vidami-tomatov

Как увеличить улов рыбы?

За 7 лет активного увлечения рыбалкой мною найдены десятки способов улучшить клев. Приведу самые эффективные:

  • Активатор клева. Эта феромоновая добавка сильнее всех приманивает рыбу в холодной и теплой воде. Обсуждение активатора клева «Голодная рыба».
  • Повышение чувствительности снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти.
  • Приманки на основе феромонов.

Готовится все очень просто и всего за 20 минут. Для блюда необходимы такие ингредиенты:

  • Филе — 500 г
  • Помидоры — 2-3 шт.
  • Лимон
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Сметана — 100 г
  • Молоко — 100 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Твердый сыр — 150 г
  • Соль
  • Специи

Этапы приготовления:

  1. С начала необходимо вымыть филе, добавить несколько капель сока лимона, посолить и добавить специи. Оставитьна несколько минут, чтобы оно пропиталось.
  2. Помидоры и лук порезать тонкими кольцами.
  3. В форму для запекания налить несколько ложек подсолнечного масла и сверху выложить половину лока и помидоров.
  4. Сверху выложить филе хоки, на которое выложить остатки лука и кружков помидора.
  5. Взбить яйцо со сметаной, и добавить молоко, посолить.
  6. Залить сверху рыбу соусом.
  7. В духовке запекать при температуре 180 градусов полчаса. После чего вынуть противень и посыпать блюдо тертым сыром. Поставить в духовку еще на несколько минут.
  8. При подаче на стол посыпать зеленью.

Оценка: 4.5 4 голосов

О рыбе хоке — описание, полезные свойства, рецепты Ссылка на основную публикацию

  • О рыбе
  • Особенности ловли
  • Оснастка
    • Спиннинг
    • Фидер
    • Леска
    • Поплавочная удочка
    • Зимняя удочка
  • Снаряжение рыбака
    • Камеры
    • Эхолоты
    • Палатки
    • Спецодежда для рыбалки
  • Техника ловли
  • Обзоры водоемов
  • Зимняя рыбалка
  • Рыбацкие секреты
  • На заметку рыбаку
  • Приготовление рыбы
  • Рыболовный календарь

  • Редакция
  • О проекте

Погода и рыбацкие приметы

Рыболов перед походом на рыбалку должен быть хорошо осведомлен о погоде, ожидаемой в этот день, ведь от этого зависит результат предприятия.

Опытный мастер подводной охоты проводит тщательные наблюдение над тем, как меняется поведение рыб в разную погоду. Таким образом, появился список примет:

  • Ветер после первых потеплений, когда вода уже становится прозрачной, не оказывает влияния на клев, так как рыба после зимних нехваток корма активно ищет пропитание и не обращает внимания на холода и ветры. Такая же картина вырисовывается осенью, когда рыба должна накопить жир перед зимовкой.
  • В теплое время года сильный ветер, грозы заставляют рыбу искать тихие места в камышах, тростниках, ямах, где ее можно и ловить. Если ненастье затяжное, то рыбы, оставаясь в укромных местах, делаются вялыми и почти не смотрят на приманки.
  • В жару рыба спасается в местах попрохладнее, таких как родники. В это время клев усиливается рано утром до прогревания воды и ближе к вечеру и ночи.
  • Солнечная активность ранней весной и с началом осени не влияют вредно на клев.
  • Когда летом долго не идут дожди, уровень воды в водоеме падает, и рыба находится в ямах или на дне, где пищи не так много. Если найти такую стоянку, можно много ее наловить.
  • Осадки, выпадающие после засушливых периодов, вызывают усиленный клев, так как рыба оживляется. Но длительные дожди, когда уровень воды резко поднимается, приводят к слабому клеву – рыба загоняется в заросли камышей для поиска пропитания.
  • Грозы с осадками и без, особенно кратковременные не влияют на улов, но перед наступлением длительного ненастья рыба клюет не охотно или вовсе этого не делает.
  • В холодные безветренные дни весной и осенью не сказываются на активности клева, но если холода приходят в середине лета, то водные обитатели уходят на глубину и перестают клевать.
  • Осенние густые туманы улучшают у рыб аппетит, но когда туман рассеивается, то клев ослабевает. Но если наступает ясный день после этого то ситуация исправляется в лучшую сторону. Туманы весной и летом не очень благоприятны для рыбалки.
  • В пасмурные серые дни при безветрии улов может оказаться хорошим с утра и до вечера.
  • Порою рыбы ведут себя непредсказуемо – в хорошую погоду ловли никакой, а при смене на плохую рыбалка продвигается быстрее.
  • Опытные рыболовы тщательно наблюдают за поведением рыб, когда особенно много насекомых, которыми она питается, за погодой, которую лучше узнать заранее.

Например, если плотные облака расширяются и становятся похожими на горы с вершинами, а рядом веером ложатся тонкие облачка, а в воздухе парит, то предположительно нужно ждать грозы с градом и дождем.

  • Если облака высокие и продолговатые, как сигары или дирижабли, то ветер вскоре усилится и будет ливень с грозой.
  • Обильная роса с ночным туманом, исчезающим с восходом солнца, является признаком длительной хорошей погоды.
  • Рыболовы сами распознают и другие признаки — как передвигается рыба по водоему в зависимости от погоды, даже положения звезд на небе. Чтобы потом анализировать собранные приметы, разумно записывать наблюдения в дневник.

Ловля щуки на кружки

Один из самых удачных способов ловли щуки — это кружки. Причем, при этом методе необязательно точно знать места расположения зубастых хищников. Снасть, проходя большое пространство, сама находит их стоянки. В этом помогает и ветер, и активность живца, и течение.

Подготовка к рыбалке

Кружок для ловли щукиПодготовительной работой перед ловом является исследование дна водоема. Для этой цели нужен эхолот. Но вполне подойдет метод джигового прощупывания дна.

  • Устройство снасти с кружком ↓
  • Оснастка кружка для ловли щуки ↓
  • Процесс изготовления снасти-кружка своими руками ↓
  • Выбор места и техника ловли ↓

Обязательными атрибутами, помогающими втащить добычу в лодку, являются багор и подсак. Чтобы не порезать руки об острые щучьи плавники хорошо иметь армированные перчатки.

Для хранения и транспортировки живца применяется кана с решетчатой вставкой, позволяющей легко взять живца, не замочив рук.

В качестве живца лучше использовать красноперку, пескаря, ротана, подлещика, плотву. Но самыми неприхотливыми и выносливыми являются пескари и караси. Вес наживки не должен превышать 100 граммов, а размер — 10 см в длину.

Успешно применяется и мертвая рыбка, порезанная с боков, для пускания сока.

Так как хищница целиком заглатывает наживку, то чтобы вытащить ее и крючок необходимо обязательно иметь экстрактор. Кроме того, должны быть запасные поводки с крючками.

Устройство снасти с кружком

Устройство кружка очень похоже на устройство жерлицы. В обоих случаях живец насаживается на крючок и, свободно плавая по водоему, привлекает хищника. Их отличие в том, что кружок нужно вытаскивать, подсекая добычу, уже при первых поклевках.

Оснастка кружка для ловли щуки

Устройство кружковой снасти состоит из следующих элементов:

  • Кружок из дерева либо другого прочного и легкого материала. Некоторые считают, что лучше использовать для кружка липу. Она хороша, но требует длительной подготовки, а со временем от частого пребывания в воде дерево размыкает и теряет свою легкость. Поэтому, многие применяют для изготовления кружка упаковочный пенопласт. Обычно кружок — это диск толщиной 25-30 мм и диаметром впятеро больше с канавкой для лески по окружности. В верхней его плоскости с наружной стороны есть прорези для фиксации лески, в центре — отверстие для штыря. Снасть окрашивается сверху в красный цвет, а снизу — в белый;
  • Штырь с утолщением-ограничителем снизу. Сверху он сужается и имеет прорезь для лески. Причем, именно размер лески определяет размеры прорези. Высота штыря- мачты во избежание переворачиваний регулируется в зависимости от силы и направления ветра, веса живца. Длина палочки должна равняться диаметру диска при толщине около 14 мм. Предпочтительнее делать ее из ели, липы, сосны или пластмассы. Верхняя часть мачты окрашивается в белый цвет, а головка — в красный. Для большей видимости ее во время поклевки вертикально наносятся белые или черные полоски;
  • Леска — прочный прозрачный монофил, диаметром 0,3-0,5 мм. Будьте внимательны — плетеная леска при «вываживании» добычи больно режет руки, поэтому монофил намного перспективнее. Запас лески или шнура должен быть не менее 15 метров. К диску он крепится двойной петлей. При большой глубине водоема на шнур или леску продевается небольшой, разрезанный вдоль кусок резины для фиксации глубины;
  • Грузило. Используется скользящий грузик, весом 15 г;
  • Крючок или тройник.
  • Металлический поводок для живца длиной до 40 см и толщиной 0,3 мм через вертлюжок соединяется с леской. К нему привязывается тройник с острым жалом.

Устройство кружка

При ловле в водоеме со слабым течением живца насаживают под жабры либо под спинной плавник; при сильном — за обе губы.

Процесс изготовления снасти-кружка своими руками

Схема строения кружкаЕсли вы решили изготовить снасть самостоятельно, то этот процесс можно разделить на такие стадии:

  1. Для изготовления кружка используется пенопласт толщиной 15-20 мм.
  2. Циркулем и карандашом размечается круг диаметром в 150 мм.
  3. Вырезают заготовку острым ножом.
  4. На торцевой части вытачивается канавка глубиной в 10 мм.
  5. Для гладкости канавка обрабатывается наждачной бумагой.
  6. В центре круга проделывается отверстие диаметром в 6-8 мм.
  7. На верхней плоскости делаются друг против друга снаружи две небольшие прорези для фиксации лески.
  8. Конец деревянной планки для штыря размером 8-8-150 стачивается под конус.
  9. На другом ее конце пропиливают канавку глубиной в 10 и шириной в 3 мм.
  10. Диск и мачту окрашивают. Диск — сверху красный, а снизу — белый, а мачта — наоборот.
  11. Шнур длиной в 10-15 м наматывают на кружок.
  12. Металлический поводок закрепляют на шнуре через вертлюжок.
  13. На поводке закрепляют подвижный грузик.
  14. К концу поводка привязывают крючок.

Все монтажи делаются на петли.

Выбор места и техника ловли

Особо эффективен лов на широких плесах с примерно одинаковой везде глубиной.

Весной после ледохода и нереста рыба не сразу удаляется от нерестилища — травянистых и «закоряженных» мест с небольшой глубиной. Через несколько недель хищница перемещается к своим любимым ямам и перекатам. В это время она очень прожорлива, благосклонна к любому живцу и клюет целый день.

Летом щука постоянно в движении, устраивая засады возле ям, в камышах, под кустами. Ее присутствие можно заметить по панически выпрыгивающей периодически из воды рыбной мелочи. Хорошо ловить на кружки в водоемах, где много кувшинок, т. к. «зубастая» принимает их за листья. Также хорошим местом для установки снасти являются травяные окна.

Ловля кружкомВ прохладной осенней воде лов хищницы заметно активизируется. Поздней осенью она опускается на значительную глубину и становится прожорливой. Держится обычно возле коряг или других естественных укрытий. При повышении давления в эту пору клев значительно улучшается.

После выбора места лова устанавливают кружки. Разрешено использовать 5 снастей на рыбака. Обычно в лодке рыбачат 2 человека, поэтому кружков может быть вдвое больше.

С кружка сматывают шнур такой длины, чтобы живец опускался на глубину 0,5-1,5 м от дна, на конце крепиться маленький пробковый поплавок. Шнур вводится в надрез на внешней стороне снасти, мачта пару раз оборачивается им же. После насадки живца кружок опускается в воду. Дистанция между кружками 5-10 метров. За ними следят на расстоянии, позволяющем не упускать их из вида. Желательно, чтобы снасти свободно плыли в направлении движения лодки.

При ловле щуки на кружки на сильном течении, чтобы снасть не сносило, бывает необходимо поставить его на самодельный якорь. Можно использовать для этого:

  • Кусок лески, привязанный одним концом к утолщению мачты, а другим — к зарослям тростника.
  • Если живец любит прятаться в заросли, то к кружку привязывают два куска лески, натянув их в противоположных направлениях, прикрепив к основанию штыря петлю или проволочное кольцо.
  • При отсутствии у берега зарослей на палку привязывают шнур с грузом-камнем, а к другому ее концу крепят утолщенную часть штыря. Это позволяет «облавливать» большую зону вокруг палки.

Охоту на крупную донную хищницу хорошо проводить на тоне — широком и протяженном речном плесе глубиной в 4-6 метров или участке водоема небольшой глубины со спокойным течением. Но при этом обязательно по траектории движения кружков должны встречаться излюбленные места щучьей охоты: камни, ямы, затопленные деревья и т. д.

При поклевке кружок переворачивается светлой частью вверх и вращается, разматывая леску. Потом наступает пауза в его вращении, когда щука заглатывает добычу. После этого она стремится уйти в укрытие. От этого движение кружка возобновляется. В этот момент нужно либо втащить добычу в лодку, либо, если она оказывает сопротивление, чередовать подтягивание со стравливанием. Основной принцип вываживания хищницы: отдает — забирай, забирает — отдавай. Когда хищница, утомившись, позволяет подвести себя к лодке, нужно использовать багор.

В камышовых заводях или небольших заливчиках при отсутствии течения и ветра живец сам буксирует кружки. Здесь не подходят рыбешки, стремящиеся спрятаться от хищника в зарослях, нужны такие, например, как ельцы, которые не прячутся в траву, а движутся в разных направлениях вместе с кружком.
Подсечка щуки должна быть резкой, сильной, чтобы крючок проколол ее. Мелкую добычу подтаскивают к лодке и подсачивают. Экземпляры крупнее «подбагривают» под брюшные плавники или жабры.
Очень важно постоянно следить за всеми кружками и успевать реагировать на поклевку. Подсекая и вываживая добычу на одной снасти важно не запутать остальные.

Тройной вертлюжок московской оснасткиМосковская оснастка — самый популярный монтаж для ловли на силиконовые приманки. Отлично работает по пассивному хищнику.

А вот по щуке пробуйте другие виды монтажей съедобной резины.

Выбор правильного спиннербейта на щуку и техника ловли.

После облова территории иногда приходится менять место охоты. При этом кружки аккуратно собирают, вытащив из воды и намотав шнур поперек снасти. Живца следует опустить в емкость. По окончании лова шнуры сматывают в желобки. Кружки и штыри хранят обычно отдельно, разобрав снасть.

Для успешной охоты на кружки нужно:

  1. Удачно выбрать место лова, учитывая особенности поклевки и применения снастей в разных местах.
  2. Изготовить самим или воспользоваться готовыми частями снасти, привнеся в них авторские доработки.
  3. Учесть особенности поведения разного живца для его правильной насадки и выбора глубины погружения.
  4. Правильно расставить заряженные кружки, чтобы успевать реагировать на каждый.
  5. Подсечка добычи должна быть решительной, а вываживание ее требует терпения.

Необходимо также помнить, что запрещено применение более 5 кружков на человека.

Ловля «зубастой» на кружки сродни спортивному состязанию. Тут побеждает самый выносливый, умелый и быстро и хладнокровно принимающий решения рыболов. Правильно выбранная тактика приносит хорошую добычу и огромное удовольствие.

Добавить комментарий